Riccardo Zanni

La creatività dello chef Riccardo Zanni è ciò che lo contraddistingue. Dopo essersi formato come chef acquisendo esperienza nei piatti della cucina romana e dei segreti della tradizione, ha poi a lungo viaggiato, cimentandosi con la cucina internazionale. La qualità degli ingredienti, lo studio approfondito di ogni singolo passo dalla scelta della materia prima alla modalità di preparazione, fino ad arrivare all’impiattamento sono i cardini sui cui si basano i suoi menù. Oggi Chef del ristorante Cadorin e del Bistrot (affacciato su via Veneto) interni al Grand Hotel Palace.

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