Daniele Di Grazia

Daniele Di Grazia, classe 90, Romano Doc.
Rappresenta la terza generazione di Panettieri della sua famiglia. La sua grande passione per il pane e la pizza, lo porta a diplomarsi all Istituto Alberghiero di Roma “Amerigo Vespucci” e contemporaneamente ad apprendere i primi segreti dell’Arte Bianca presso piccoli laboratori artigianali. Dopo anni di sacrifici, sperimentazione e dedizione, trascorsi tra pane, panini e rosette viene notato dal Maestro Panettiere Franco Palermo che lo porta con se nel Team di Gabriele Bonci. Qui, in breve, a coronamento di questo percorso diverrà il responsabile della Panetteria. Dopo oltre 5 anni di collaborazione termina il rapporto di lavoro con Bonci e si prepara per nuovi traguardi.

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