Tagli ed attrezzature

 40,00 (08.04.2019)

La prima lezione del percorso vuole introdurre i nostri corsisti nel mondo della cucina con un approccio semi professionale. Saranno affrontati alcuni punti e tematiche che ritroveremo come costante lungo tutto il percorso:

  • Mise en place, tagliere, coltelli e boule per i rifiuti
  • Gestione dei fornelli: saper controllare il fuoco e non bruciare le pietanze
  • Utilizzo delle attrezzature: gestione e pulizia
  • Tagli e scelta del coltello
  • Lavoro di squadra

Ogni singolo ingrediente deve essere lavato, mondato e tagliato così da comporre i piatti finiti.

Prossime Date Disponibili:

  • 08.04.2019

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