Secondi di pesce 3° livello

 95,00 (28.05.2019)

Tecniche di preparazione e lavorazione  che richiedono attenzione e cura nella lavorazione di tali materie prime. Accostamento di sapori che donano freschezza ed originalità a questi piatti.

  • Cannolo di sogliola ripieno con battuto di carciofo alla romana in salsa alla mugnaia
  • Astice con salsa all’armagnac, asparagi, patate e berbè
  • Involtini di pesce spada

L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

di esigenze interne

Prossime Date Disponibili:

  • 28.05.2019
Descrizione

 

 

Informazioni aggiuntive
Durata

1 incontro

Ora Inizio

19:00

Ora Fine

22:00

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