Personal Chef

 1.900,00

Costo del corso: 1900€

 

Programma del Corso:

  • Storia della cucina italiana
  • Figura del personal chef
  • Cucina Italiana e regionale
  • HACCP
  • Prodotti enogastronomici italiani
  • Scienza della nutrizione
  • Panificazione
  • Antipasti creativi
  • Secondi creativi
  • Cultura del vino
  • Abbinamento cibo/vino
  • Finger food
  • Dolci monoporzione
  • Dolci al piatto
  • Marketing
  • Food Cost e budget evento
  • Food Design
  • Tipologie menù
  • Sociologia del cibo
  • Arte del cibo
  • Bon Ton e Public Speaking

 

La figura del Personal Chef è una di quelle che ci viene maggiormente richiesta, da questo nasce il nuovo corso professionale con l’obiettivo di creare un free lance che sarà in grado di gestire con formazione e tecnica  un servizio che rispetti leggi e normative garantendo allo stesso tempo un livello qualitativo d’eccellenza.

 

Saper ascoltare le esigenze del cliente, effettuare il sopralluogo con competenza per verificare gli spazi e le attrezzature consentiranno di creare un menù ad hoc per ogni richiesta e poter gestire l’evento in tutte le situazioni proposte.

La selezione e l’acquisto delle materie prime made in Italy, la preparazione, la cottura e il servizio al tavolo, nonché riordino e pulizia della cucina sono passaggi essenziali per avere un risultato garantito in ogni contesto: per un particolare evento aziendale, una cena tra amici, un rinfresco, un buffet o semplicemente per presentare nuovi prodotti.

Velocità, precisione, capacità di risolvere piccoli imprevisti: questi sono elementi essenziali che imparerai frequentando questo corso.

Passione tecnica, competenza, flessibilità e doti manageriali sono le parole chiave per la figura del Personal Chef di oggi che sarà un free lance e attraverso il nostro circuito sarà inserito in una rete di contatti da coltivare per fare della propria passione una professione di sicuro successo.

Il corso ha l’obiettivo di formale un professionista free lance che attraverso un percorso di 104 ore totali si prefigge lo scopo di formare l’allievo che sarà in grado di cucinare presso aziende e privati.

 

Al termine del percorso si prevede un esame teorico pratico davanti ad una commissione interna ed esterna, con il quale si conseguirà un attestato finale.

 

Informazioni aggiuntive
Edizione

1 del 21 settembre 2020

Durata

104

Frequenza

Il lunedì e il giovedì

Ora Inizio

17:00

Ora Fine

21:00

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