Masterclass lievito madre & impasti indiretti

 490,00

Un corso di alto profilo, a numero chiuso guidato dai maestri pizzaioli Luca Pezzetta e Jacopo Mercuro.

4 giornate di approfondimento tecnico con l’obiettivo di formare chi desidera approfondire le proprie conoscenze e competenze sulla preparazione, lavorazione e gestione del lievito madre naturale e degli impasti indiretti.

DESTINATARI

Il corso si rivolge a chi:

  • è già inserito nel settore della pizzeria e della ristorazione;
  • ha partecipato ad un corso professionale da pizzaiolo;
  • vuole acquisire nozioni

PROGRAMMAZIONE

  • 17 e 18 dicembre: LIEVITO MADRE
  • 19 e 20 dicembre: IMPASTI INDIRETTI
Informazioni aggiuntive
Ora Inizio

9.00

Ora Fine

14.00

Durata

4 incontri

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