LE POLPETTE

Sfiziose e versatili, sono una pietanza intramontabile da servire come speciale antipasto o come seconda portata. Un incontro per imparare le metodologie e le tecniche professionali per la preparazione di uno dei piatti più conosciuti e diffusi della cucina Italiana (secondo diverse scuole di pensiero, “piatto povero” o “piatto nobile”).

Dalle ricette classiche a quelle rivisitate, non avranno più segreti per nessuno.

• Le vere polpette di melanzane fritte, con hummus di ceci e salsa di peperoni
• Le polpette della nonna
• Polpettine speziate al curry