Esperto della produzione pasti “Cuoco”

 6.900,00

Il Corso relativo alla qualifica “Esperto della produzione pasti – Cuoco” consente di consolidare le conoscenze nel campo gastronomico ed acquisire competenze relative alle nuove tendenze della cucina e le nuove tecnologie, al fine di garantirne una formazione adeguata che solo un professionista del settore può raggiungere. L’obiettivo del corso è quello di indirizzare il candidato nell’ideazione e nello sviluppo di una carta menù realizzando in autonomia piatti che vedono protagonista la combinazione delle materie prime e della proposizione estetica. La gestione d’impresa e le nozioni di marketing saranno in grado di completare il profilo che insieme allo studio di inglese enogastronomico restituirà un professionista del settore con possibilità di sviluppo anche in campo internazionale. Al termine del percorso è possibile scegliere di destinare la propria professionalità in diverse realtà quali ristoranti, aziende di banqueting, catering, hotel o personal chef.

Al termine del percorso formativo in sede, lo studente sarà indirizzato presso strutture selezionate dall’Ateneo in cui terminare gli studi attraverso uno stage curriculare di laboratorio, al fine di applicare tutte le nozioni studiate alla realtà di una cucina, sapendo gestire gli spazi ed i ritmi di una brigata durante il servizio. Lo stage curriculare è da intendersi parte integrante del percorso di studi ed è pertanto obbligatorio per ricevere la qualifica, riconosciuta e approvata dalla Regione Lazio con valenza su tutto il territorio nazionale ed europeo ai sensi ai sensi della L.R. 23/92 e L. 845/78.

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Informazioni aggiuntive
Edizione

In programmazione

Durata

450 ore

Frequenza

Dal Lunedì al Venerdì

Ora Inizio

9.00

Ora Fine

17.30

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