I percorsi di Coquis

Visualizzazione di tutti i 4 risultati

  • Cucina di 1° livello (8 corsi base + 2 corsi a tema)

     750,00 (30.01.2020)

    Vuoi approcciare il mondo della cucina? Vieni a testare la tua passione tra i fornelli del nostro Ateneo, conosci e apprendi insieme a noi le tecniche base, le cotture e gli attrezzi del mestiere, metti a fuoco il tuo estro e torna a casa soddisfatto dei tuoi piatti…

    Da noi imparerai ad eseguire numerosi menu da servire ai tuoi ospiti.

    DURATA: 10 incontri  (8 corsi base + 2 corsi a tema – a scelta) (un incontro a settimana)

    1° incontro: 16.01.2020 ANTIPASTI DI MARE

    2° incontro: 23.01.2020  ANTIPASTI DI TERRA

    3° incontro: 30.01.2020  PRIMI DI MARE

    4° incontro: 06.02.2020  PRIMI DI TERRA

    5° incontro: 13.02.2020  ‎SECONDI DI MARE

    6° incontro: 20.02.2020 ‎‎SECONDI DI TERRA

    7° incontro: 27.02.2020 ‎CUCINA VEGETARIANA

    8° incontro: 05.03.2020 ‎DESSERT

    9° incontro: sceglilo tra uno dei nostri corsi (corsi a tema) in programma entro il 05.03.2020

    10° incontro: sceglilo tra uno dei nostri corsi (corsi a tema) in programma entro il 05.03.2020

    UNA VOLTA ACQUISTATO IL PACCHETTO, COMUNICA IN SEGRETERIA LE 2 LEZIONI A TEMA CHE HAI SCELTO DAL PROGRAMMA ENTRO IL 05.03.2020

  • Cucina di 2° livello (8 corsi base + 2 corsi a tema)

     850,00 (04.02.2020)

    Hai la passione per i fornelli e ti diletti in cucina preparando sfiziosi pranzi ai tuoi familiari? Pensi di saper cucinare? Approfondisci le tue conoscenze nella nostra cucina. In 8 incontri imparerai a riconoscere la qualità delle materie prime, sceglierle in base alla stagionalità ed applicare la giusta tecnica di cottura. Conoscerai le pratiche più opportune e gli strumenti più adatti per realizzare numerosi menù che lasceranno familiari ed amici senza parole.

    DURATA: 10 incontri  (8 corsi base + 2 corsi a tema – a scelta) (un incontro a settimana)

    N.B. Solo il primo incontro si svolgerà di Giovedì, tutti gli altri di Martedì.

    1° incontro: 16.01.2020 – ANTIPASTI DI MARE 

    2° incontro: 21.01.2020 – ANTIPASTI DI TERRA

    3° incontro: 28.01.2020 – PRIMI DI MARE

    4° incontro: 04.02.2020 – PRIMI DI TERRA

    5° incontro: 11.02.2020 – SECONDI DI MARE

    6° incontro: 18.02.2020 – SECONDI DI TERRA

    7° incontro:  25.02.2020 – CUCINA VEGETARIANA

    8° incontro: 03.03.2020 – DESSERT

    9° incontro: sceglilo tra uno dei nostri corsi (corsi a tema) in programma entro il 03.03.2020

    10° incontro: sceglilo tra uno dei nostri corsi (corsi a tema) in programma entro il 03.03.2020

    UNA VOLTA ACQUISTATO IL PACCHETTO, COMUNICA IN SEGRETERIA LE 2 LEZIONI A TEMA CHE HAI SCELTO DAL PROGRAMMA ENTRO IL 03.03.2020

  • La romanità in tavola con Arcangelo Dandini

     360,00 (11.02.2020)

    I grandi piatti italiani della tradizionale cucina romana, in casa Coquis. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle!!!

    Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.

    DURATA: 5 incontri(un incontro a settimana)

    1° incontro: 21.01.2020 – PRIMI DELLA TRADIZIONE ROMANA

    2° incontro: 28.01.2020 –  SECONDI DELLA TRADIZIONE ROMANA

    3° incontro: 04.02.2020 – LE MINESTRE DELLA TRADIZIONE ROMANA

    4° incontro: 11.02.2020 – IL CARCIOFO

    5° incontro: 18.02.2020 – ‎IL QUINTO QUARTO

    Acquista l’intero pacchetto, delle 5 lezioni 1 te la regala Coquis!

    Anziché 440€ – il costo sarà di 360€

     

  • We love tasting 1°livello – Wine for food

     360,00

    Il percorso si articola in 6 lezioni sulla degustazione del vino in tutte le sue espressioni, dai bianchi ai rossi, alle bollicine, per scoprirne i segreti e le caratteristiche organolettiche anche in abbinamento ad un piatto, il quale sarà cucinato individualmente dal partecipante e diverso per ogni lezione.

    L’abbinamento cibo – vino non deve essere trascurato, in quanto accostare il vino corretto a un buon piatto permette di esaltarne il sapore valorizzandolo.

    Per le lezioni di primo livello, in ogni appuntamento verranno illustrate le basi di una corretta degustazione, i principali metodi di produzione e gli strumenti per imparare a riconoscere pregi e difetti di un vino e a leggerne le sue principali caratteristiche grazie alla vista, all’olfatto e al gusto. Il Corso sarà composto da 6 lezioni (dalle ore 19.00 alle 22.00) incentrate sulle tre principali categorie: Spumanti – Bianchi – Rossi.

    Docenti sommelier: Chiara Giannotti & Saula Giusto

    Subito selezionata come Wine Expert dalla casa d’Aste Ansuini per la quale segue la valutazione e messa in catalogo di vini e distillati di lusso. Contemporaneamente crea il suo blog di successo Vino.tv e inizia numerose collaborazioni come autrice e degustatrice per importanti testate e guide del settore vinicolo, tra le quali Doctorwine, una delle più autorevoli di fama internazionale. Dal 2018 inizia anche una collaborazione televisiva curando una rubrica sul vino prima per Gold Tv e poi per La7 oltre a dare l’avvio allo spazio vino come speaker per Radio Food, la prima web radio incentrata tutta sull’enogastronomia.

     

Iscriviti alla Newsletter

Contattaci