Corsi di Pane & Pizza

Visualizzazione di tutti i 4 risultati

  • Dalla teglia alla tonda con Elio Santosuosso

     110,00 (16.04.2019)

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, due serate consecutive

    Una novità in casa Coquis nel mondo dell’arte bianca!

    Se fino a ieri la difficoltà era quella di fare la pizza tonda in casa, oggi con il maestro pizzaiolo Elio Santosuosso non impareremo solo la stesura di una pizza in teglia casalinga, ma potremo scoprire tutti i segreti per fare la pizza tonda a casa!

    Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!

  • La pizza in teglia con Luca Pezzetta

     110,00

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, due serate consecutive

    La pizza, un alimento povero e nobile, composto da impasti differenti, trasformato da cotture e temperature e gustata in piedi o a tavola, a casa o fuori casa, viene oggi riconosciuta come uno dei simboli del buon cibo italiano. Impariamo ad utilizzare le diverse miscele di farine e conoscere le tecniche di impasto, lievitazione e cottura. Il risultato, con la giusta scelta degli ingredienti, sarà una gustosa e croccante pizza in teglia, cotta nel forno elettrico come a casa.

  • Li mejo suppli’ e fritti de Roma? so’ quelli de’ Mirko Rizzo!

     80,00 (15.05.2019)

    DATA del 13/03/2019 SOLD OUT

    Direttamente da Centocelle con “POMMIDORO”  e “180gr PIZZERIA ROMANA”, una serata dedicata al goloso e irresistibile mondo dei fritti! Te piace? Mirko Rizzo to’ frigge!

    Realizzeremo “suppli’ al telefono” e non solo.

    Dal classico romano al rivisitato con diverse tipologie di panature, a seguire:

    • crocchette
    • baccalà e la sua pastella
    • supplì di pasta cacio e pepe

    Il tutto condito dalla sapiente esperienza del famoso pizzaiolo romano Mirko Rizzo.

  • Pane e focaccia

     110,00

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, due serate consecutive

    Ogni pane ed ogni focaccia richiede una corretta lievitazione ed un diverso tipo di fermentazione naturale. Queste sono le basi per ottenere un prodotto perfetto: bello da vedere, fragrante al morso e amabile al gusto. Due incontri per una varietà di tecniche professionali adottabili in ambiente casalingo. Stupisci la tua famiglia diffondendo in casa l’aroma di un eccezionale pane.

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