In cucina con i grandi Chef

Visualizzazione di tutti i 5 risultati

  • Dalla teglia alla tonda con Elio Santosuosso

     110,00 (16.04.2019)

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, due serate consecutive

    Una novità in casa Coquis nel mondo dell’arte bianca!

    Se fino a ieri la difficoltà era quella di fare la pizza tonda in casa, oggi con il maestro pizzaiolo Elio Santosuosso non impareremo solo la stesura di una pizza in teglia casalinga, ma potremo scoprire tutti i segreti per fare la pizza tonda a casa!

    Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!

  • In cucina con le stelle: Chef Angelo Troiani

     120,00 (08.05.2019)

    Lo chef Angelo Troiani, direttore artistico di Coquis Ateneo Italiano della Cucina e Chef stellato patron dei Ristoranti “Il Convivio” ed “Acquolina” vi guiderà nel suo magico mondo. Prova l’esperienza “stellata” di preparare insieme a lui ricette che ti racconteranno la sua cucina e l’essenzialità dei suoi capolavori.

  • La pizza in teglia con Luca Pezzetta

     110,00

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, due serate consecutive

    La pizza, un alimento povero e nobile, composto da impasti differenti, trasformato da cotture e temperature e gustata in piedi o a tavola, a casa o fuori casa, viene oggi riconosciuta come uno dei simboli del buon cibo italiano. Impariamo ad utilizzare le diverse miscele di farine e conoscere le tecniche di impasto, lievitazione e cottura. Il risultato, con la giusta scelta degli ingredienti, sarà una gustosa e croccante pizza in teglia, cotta nel forno elettrico come a casa.

  • La pizza tonda romana di Jacopo Mercuro

     110,00 (07.05.2019)

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi, 7 e 8 Maggio, due serate consecutive

    Squisita, leggera, fragrante e scrocchiarella….piace davvero a tutti e invoglia un morso dopo l’altro…di cosa stiamo parlando ? della PIZZA tonda ROMANA !

    Non c’è momento della giornata in cui non si possa mangiare con gusto: che sia pranzo, merenda o cena!

    Affiancati da un vero talento nel panorama italiano della pizza: Jacopo Mercuro, proprietario della pizzeria 180 gr e  famoso per avere realizzato il sogno di sfornare la PIZZA ROMANA PERFETTA, scoprirete tutti segreti di una preparazione ad arte!

    Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!

  • Li mejo suppli’ e fritti de Roma? so’ quelli de’ Mirko Rizzo!

     80,00 (15.05.2019)

    DATA del 13/03/2019 SOLD OUT

    Direttamente da Centocelle con “POMMIDORO”  e “180gr PIZZERIA ROMANA”, una serata dedicata al goloso e irresistibile mondo dei fritti! Te piace? Mirko Rizzo to’ frigge!

    Realizzeremo “suppli’ al telefono” e non solo.

    Dal classico romano al rivisitato con diverse tipologie di panature, a seguire:

    • crocchette
    • baccalà e la sua pastella
    • supplì di pasta cacio e pepe

    Il tutto condito dalla sapiente esperienza del famoso pizzaiolo romano Mirko Rizzo.

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