Le minestre della tradizione romana
€ 80,00 (10.03.2020)
3 grandi piatti italiani della tradizionale cucina romana: le minestre. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.

Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.
- Pasta e lenticchie
- Pasta e ceci
- Stracciatella
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Paella & sangria
€ 95,00 (02.04.2020)
Torni da un grande viaggio con il sapore ancora in bocca dei piatti tipici di quel posto? Però non sai davvero dove ritrovare a Roma, nella tua città, quel ricordo? Partecipa al nostro corso ed impara insieme allo Chef come riproporli a casa tua:
- tortilla di patate
- paella valenciana
- gazpacho/salsa aiolì
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Pancake, donuts & waffle
€ 70,00 (19.03.2020)
Che sia per una merenda, per un dolce dopo cena oppure per un meraviglioso brunch, sul tavolo non possono mancare gli imperdibili:
- pancake
- donuts
- waffle
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Pizza da star con Luca Pezzetta
€ 150,00
Edizione del 5 & 6 Febbraio 2020

Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi (due serate consecutive)

Squisita, leggera, fragrante e scrocchiarella….piace davvero a tutti e invoglia un morso dopo l’altro…di cosa stiamo parlando ? della PIZZA in TEGLIA!

Non c’è momento della giornata in cui non si possa mangiare con gusto: che sia pranzo, merenda o cena!

Affiancati da un vero talento nel panorama italiano della pizza, scoprirete tutti segreti di una preparazione ad arte!

Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!
Primi piatti della tradizione romana
€ 95,00 (16.03.2020)
3 grandi primi piatti italiani della tradizionale cucina romana. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.

Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.
- Rigatoni con la pajata
- Tonnarello con il sugo del garofolato
- Penne ai carciofi
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Esaurito
Primi romani
€ 75,00 (12.03.2020)
Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!
- Amatriciana
- Carbonara
- Gricia
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Esaurito
Primi romani
€ 75,00 (24.03.2020)
Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!
- Amatriciana
- Carbonara
- Gricia
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Esaurito
Primi romani con Chef Luciano Monosilio
€ 75,00
Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!
- Amatriciana
- Carbonara
- Gricia
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Secondi piatti della tradizione romana
€ 90,00 (03.03.2020)
3 grandi secondi piatti italiani della tradizionale cucina romana, dal pesce alla carne. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle!

Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.
- Baccalà alla trasteverina
- Involtini
- Saltimbocca alla romana
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
Sushi e sashimi
€ 100,00 (17.03.2020)
Riso e pesce…….ingredienti semplici e genuini che si trasformano, con il taglio giusto dei filetti e la sapiente cottura del riso, in un alimento completo, gustoso e bello da vedere. Abbiamo in servo per te tutti i segreti portati dall’oriente, vieni a scoprirli…. Arigato!!!
- Sashimi misto
- Nigiri di spigola
- Hosomaki di salmone
- Uramaki di tonno
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne.
Torte da credenza
€ 75,00
La semplicità è sempre il presupposto di un successo. Vieni con noi a provare le ricette classiche che renderanno la tua torta o il tuo plumcake… il dolce più buono di sempre!
- Plumcake al limone
- Muffin al cioccolato
- Carrot cake
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

Esaurito

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