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  • L’arte del recupero: la cucina senza sprechi

     75,00

    La cucina del recupero oggi è di gran moda, spesso tema centrale di tantissime ricette gourmet, se anche tu vuoi stupire la tua famiglia con piatti deliziosi semplici ed economici non puoi mancare a questo appuntamento.

     

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Le crostate

     75,00
    Una novità per tutti gli amanti dei dolci da dispensa, per chi ama riempire le proprie colazioni o semplicemente un fine pasto con dolcezza. Il nostro corso vi aiuterà a realizzare non solo una perfetta crostata ma anche le diverse farciture, marmellate dal gusto delicato o più deciso, con frutti, spezie o aromi. La tradizione torna in tavola con tante e gustose crostate!
    • torta della nonna
    • crostata alla marmellata
    • crostata cioccolato e lamponi

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Le minestre della tradizione romana

     70,00

    2 grandi piatti italiani della tradizionale cucina romana: le minestre. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.

    Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.

    • Pasta e lenticchie
    • Pasta e ceci

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Le torte moderne

     150,00

    Edizione del 14 e 15 Aprile 2020

    Due giornate in cui lavoreremo su impasti, creme, farciture, glasse fino a creare due bellissime torte :
    Tramonto di frutta
    Mezzanotte di cioccolato
    Il risultato sarà sorprendente, il gusto forse ancora di più.

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

     

  • Paella & sangria

     95,00

    Torni da un grande viaggio con il sapore ancora in bocca dei piatti tipici di quel posto? Però non sai davvero dove ritrovare a Roma, nella tua città, quel ricordo? Partecipa al nostro corso ed impara insieme allo Chef come riproporli a casa tua:

    • tortilla di patate
    • paella valenciana o gazpacho/salsa aiolì

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Pancake, donuts & waffle

     70,00

    Che sia per una merenda, per un dolce dopo cena oppure per un meraviglioso brunch, sul tavolo non possono mancare gli imperdibili:

    • pancake
    • donuts
    • waffle

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  • Panini gourmet

     85,00

    Un corso divertente e sfizioso con ricette utili per una serata tra amici, impareremo a fare il pane all’olio, le ciabatte e la pita, completeremo il tutto con condimenti speciali tutti da gustare.

     

    • PANINO ALL’OLIO CON POLPO , INSALATA DI MANGO E SALSA TERIYAKI

    • CIABATTE DI GRANO DURO CON SOVRACOSCIA DI POLLO IN STILE KENTUCKY CON SALSA SENAPE E MIELE E SONGINO

    • PITA CON FALAFEL IN STILE GRECO CON SALSA DI MELANZANA ARROSTO

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Pizza da star con Luca Pezzetta

     150,00 (13.07.2020)

    Edizione del 13 e 14 Luglio 2020

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi (due serate consecutive)

    Squisita, leggera, fragrante e scrocchiarella….piace davvero a tutti e invoglia un morso dopo l’altro…di cosa stiamo parlando ? della PIZZA in TEGLIA!

    Non c’è momento della giornata in cui non si possa mangiare con gusto: che sia pranzo, merenda o cena!

    Affiancati da un vero talento nel panorama italiano della pizza, scoprirete tutti segreti di una preparazione ad arte!

    Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!

  • Pizza Gourmet

     165,00

    Edizione del 20 e 21 Aprile 2020

    Un corso avanzato sulla pizza, con un vero talento del panorama attuale della pizza gourmet: Luca Pezzetta che ci svelerà non solo i segreti di impasti e lievitazione ma anche come utilizzare materie prime d’eccellenza per i condimenti per un risultato superlativo.

     

  • Primi piatti della tradizione romana

     85,00

    3 grandi primi piatti italiani della tradizionale cucina romana. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.

    Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.

    • Rigatoni con la pajata
    • Tonnarello con il sugo del garofolato

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Primi romani

     75,00

    Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!

    • Cacio e Pepe
    • Carbonara

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Primi romani

     75,00

    Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!

    • Amatriciana
    • Carbonara
    • Cacio e Pepe

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

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