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L’arte del recupero: la cucina senza sprechi
€ 75,00La cucina del recupero oggi è di gran moda, spesso tema centrale di tantissime ricette gourmet, se anche tu vuoi stupire la tua famiglia con piatti deliziosi semplici ed economici non puoi mancare a questo appuntamento.
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
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Le crostate
€ 75,00Una novità per tutti gli amanti dei dolci da dispensa, per chi ama riempire le proprie colazioni o semplicemente un fine pasto con dolcezza. Il nostro corso vi aiuterà a realizzare non solo una perfetta crostata ma anche le diverse farciture, marmellate dal gusto delicato o più deciso, con frutti, spezie o aromi. La tradizione torna in tavola con tante e gustose crostate!- torta della nonna
- crostata alla marmellata
- crostata cioccolato e lamponi
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
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Le minestre della tradizione romana
€ 70,002 grandi piatti italiani della tradizionale cucina romana: le minestre. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.
Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.
- Pasta e lenticchie
- Pasta e ceci
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Le torte moderne
€ 150,00Edizione del 14 e 15 Aprile 2020
Due giornate in cui lavoreremo su impasti, creme, farciture, glasse fino a creare due bellissime torte :Tramonto di fruttaMezzanotte di cioccolatoIl risultato sarà sorprendente, il gusto forse ancora di più.L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
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Paella & sangria
€ 95,00Torni da un grande viaggio con il sapore ancora in bocca dei piatti tipici di quel posto? Però non sai davvero dove ritrovare a Roma, nella tua città, quel ricordo? Partecipa al nostro corso ed impara insieme allo Chef come riproporli a casa tua:
- tortilla di patate
- paella valenciana o gazpacho/salsa aiolì
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Pancake, donuts & waffle
€ 70,00Che sia per una merenda, per un dolce dopo cena oppure per un meraviglioso brunch, sul tavolo non possono mancare gli imperdibili:
- pancake
- donuts
- waffle
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Panini gourmet
€ 85,00Un corso divertente e sfizioso con ricette utili per una serata tra amici, impareremo a fare il pane all’olio, le ciabatte e la pita, completeremo il tutto con condimenti speciali tutti da gustare.
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PANINO ALL’OLIO CON POLPO , INSALATA DI MANGO E SALSA TERIYAKI
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CIABATTE DI GRANO DURO CON SOVRACOSCIA DI POLLO IN STILE KENTUCKY CON SALSA SENAPE E MIELE E SONGINO
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PITA CON FALAFEL IN STILE GRECO CON SALSA DI MELANZANA ARROSTO
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Pizza da star con Luca Pezzetta
€ 150,00 (13.07.2020)Edizione del 13 e 14 Luglio 2020
Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi (due serate consecutive)
Squisita, leggera, fragrante e scrocchiarella….piace davvero a tutti e invoglia un morso dopo l’altro…di cosa stiamo parlando ? della PIZZA in TEGLIA!
Non c’è momento della giornata in cui non si possa mangiare con gusto: che sia pranzo, merenda o cena!
Affiancati da un vero talento nel panorama italiano della pizza, scoprirete tutti segreti di una preparazione ad arte!
Lavoreremo inoltre sull’importanza dell’idratazione, lievitazione e sopratutto sui condimenti e le farciture, per rendere la tua pizza davvero interessante e gustosa!
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Pizza Gourmet
€ 165,00Edizione del 20 e 21 Aprile 2020
Un corso avanzato sulla pizza, con un vero talento del panorama attuale della pizza gourmet: Luca Pezzetta che ci svelerà non solo i segreti di impasti e lievitazione ma anche come utilizzare materie prime d’eccellenza per i condimenti per un risultato superlativo.
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Primi piatti della tradizione romana
€ 85,003 grandi primi piatti italiani della tradizionale cucina romana. Le specialità che non andranno mai perse nel tempo, ma solo se continueremo a ricordarle e soprattutto cucinarle.
Un imperdibile corso a cura del Maestro della tradizione della cucina capitolina: Arcangelo Dandini (del ristorante L’Arcangelo e di Supplizio), romano doc, precisamente dei Castelli, quarta generazione di una grande stirpe di ristoratori romani dediti da sempre alla buona cucina e alla tradizione.
- Rigatoni con la pajata
- Tonnarello con il sugo del garofolato
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
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Primi romani
€ 75,00Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!
- Cacio e Pepe
- Carbonara
L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne
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Primi romani
€ 75,00Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!
- Amatriciana
- Carbonara
- Cacio e Pepe
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