Corsi a tema

Visualizzazione di tutti i 12 risultati

  • Gli Gnocchi

     75,00 (05.10.2020)

    Dal centro al sud Italia, dallo gnocco alla romana per arrivare allo gnocco alla sorrentina, non dimenticare le tradizioni.  Rievoca i sapori genuini, ma sopratutto il fatto in casa. Il bello di giocare su diversi impasti, dalla semola, alle patate per arrivare alla ricotta, tutto in un unico corso.

    Imparerete a realizzare gli:

    • gnocchi alla romana
    • gnocchi alla sorrentina
    • gnocchi di ricotta con crema di broccolo e calamaro spillo

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • GYOZA

     100,00 (23.11.2020)

    Riso e pesce…ingredienti semplici e genuini che si trasformano, con il taglio giusto dei filetti e la sapiente cottura del riso, in un alimento completo, gustoso e bello da vedere. Abbiamo in servo per te tutti i segreti portati dall’oriente, vieni a scoprirli… Arigatò!!!

    • Sashimi misto
    • Nigiri di spigola
    • Hosomaki di salmone
    • Uramaki di tonno
    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne.
  • I classici senza tempo – 1 lezione

     70,00

    Le basi, i grandi piatti della cucina che hanno fatto storia ma che sono sempre attuali, sempre protagonisti di cene  e momenti conviviali.

    Lo chef ci racconterà i segreti per farli al meglio e portare in tavola un piatto perfetto.

     

    • Mezze maniche burro e parmigiano
    • Polpette al sugo

    Al termine della lezione Tiramisù fatto dai nostri Chef.

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • I classici senza tempo – 2 lezione

     70,00

    Le basi, i grandi piatti della cucina che hanno fatto storia ma che sono sempre attuali, sempre protagonisti di cene  e momenti conviviali.

    Lo chef ci racconterà i segreti per farli al meglio e portare in tavola un piatto perfetto.

     

    • Spaghetti pomodoro e basilico
    • Gamberoni al brandy

    Al termine della lezione Profitterol fatto dai nostri Chef.

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • I classici senza tempo – 3 lezione

     70,00

    Le basi, i grandi piatti della cucina che hanno fatto storia ma che sono sempre attuali, sempre protagonisti di cene  e momenti conviviali.

    Lo chef ci racconterà i segreti per farli al meglio e portare in tavola un piatto perfetto.

     

    • Pennette all’arrabbiata
    • Pollo con i peperoni

    Al termine della lezione Millefoglie fatto dai nostri Chef.

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • I Risotti (Edizione Mattina)

     85,00 (07.10.2020)

    Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali, di mare, di terra o vegetariano. Scopri insieme a noi tutti i segreti per rendere il tuo risotto, un risotto perfetto!

    Faremo insieme :

    • Risotto alla milanese
    • Risotto alla pescatora
    • Risotto radicchio e speck
  • I Risotti (Edizione Sera)

     85,00 (25.11.2020)

    Primo piatto tipico della cucina italiana e diffuso in numerose versioni in tutto il paese, la consistenza del risotto varia a seconda dei gusti regionali, di mare, di terra o vegetariano. Scopri insieme a noi tutti i segreti per rendere il tuo risotto, un risotto perfetto!

    Faremo insieme :

    • Risotto alla milanese
    • Risotto al nero di seppia
    • Risotto funghi e taleggio
  • Il fritto perfetto!

     75,00 (18.11.2020)

    Tanti sono i modi per cucinare i cibi, ma ad un bel fritto leggero, fragrante e gustoso è impossibile rinunciare. Impariamo insieme allo Chef le diverse consistenze della panatura e soprattutto la frittura dei diversi alimenti, dal salato al dolce. Prova con noi fantasiose ricette e scopri i segreti per ottenere una frittura di qualità.

    • Tempura di verdure
    • Mozzarella in carrozza
    • Alici Ripiene

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Il pane fatto in casa – pane, grissini e…

     130,00

    26 e 27 Ottobre

    Il corso ha una durata di 2 incontri consecutivi (due serate consecutive)

    Ogni pane ed ogni focaccia richiede una corretta lievitazione ed un diverso tipo di fermentazione naturale. Queste sono le basi per ottenere un prodotto perfetto: bello da vedere, fragrante al morso e amabile al gusto. Due incontri per una varietà di tecniche professionali adottabili in ambiente casalingo. Stupisci la tua famiglia diffondendo in casa l’aroma di un eccezionale pane e non solo…

    Impasto diretto:

    • Pane all’olio
    • Pane di grano duro
    • Grissini

    Impasto indiretto:

    • Rosette
    • Baguette
  • Pizza Gourmet

     165,00 (30.11.2020)

     

    30 Novembre e 1 Dicembre

    Un corso avanzato sulla pizza, con un vero talento del panorama attuale della pizza gourmet: Luca Pezzetta che ci svelerà non solo i segreti di impasti e lievitazione ma anche come utilizzare materie prime d’eccellenza per i condimenti per un risultato superlativo.

     

  • Primi Romani (Edizione Mattina)

     75,00 (05.10.2020)

    Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 4 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!

    • Amatriciana
    • Carbonara
    • Cacio e Pepe

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

  • Primi Romani (Edizione Sera)

     75,00 (04.11.2020)

    Alla scoperta dei segreti della buona cucina romana, 3 primi piatti che hanno reso la nostra terra famosa in tutto il mondo. Un viaggio all’interno dei suoi sapori e delle sue tradizioni. Da non perdere!

    • Amatriciana
    • Carbonara
    • Cacio e Pepe

    L’ateneo si riserva la possibilità di modificare il Menù a seconda della stagionalità e di esigenze interne

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